Fleisch – Food Fighter

Impressionen meiner Gerichte und Einsätzen als Mietkoch, Privatkoch und Kochlehrer

Ich freue mich über Feedback in der Kommentarfunktion

Filtern nach
Kategorien
alle anzeigen

Zweierlei Wild
Mehr erfahren
Zweierlei Wild
Zweierlei Wild
1
Kunde:
Privatkocheinsatz
Datum:
6. April 2021
Zweierlei Wild aus heimischer Jagd | Wacholderjus | Schwarzwurzel | Serviettenknödel Ein winterlicher Hauptgang meines Privatkoch-Menüs. Wild aus dem Altmühltal! Bessere Fleisch-Qualität gibt es nicht. Heimisches […]
Crépinette vom Kalb
Mehr erfahren
Crépinette vom Kalb
Crépinette vom Kalb
6
Kunde:
Privatkunde im Raum München
Datum:
3. Dezember 2020
Crépinette vom Kalb | Portweinjus | Wurzelgemüse | Kartoffeltaler Anfang Dezember würde ich als Privatkoch bzw. Mietkoch für eine Hochzeit in Schwabhausen bei München gebucht. Ich […]
Rinderrücken & Kürbis
Mehr erfahren
Rinderrücken & Kürbis
Rinderrücken & Kürbis
6
Kunde:
Privatkunde in München
Datum:
2. September 2018
Rosa Rinderrücken | Jus | Hokkaido-Püree | frittierten Kartoffelnocken Im Herbst 2018 würde ich als Privatkoch bzw. Mietkoch für eine 50er Geburtstagsfeier bei München gebucht. Wegen […]
Altmühltaler Lamm | Herbst-Edition
Mehr erfahren
Altmühltaler Lamm | Herbst-Edition
Altmühltaler Lamm | Herbst-Edition
3
Kunde:
Privatkunden bei Bamberg
Datum:
20. November 2021
Ein Hauptgang aus und für die Region: Altmühltaler Lammrücken unter Nusskruste, Wacholderjus, Rotweinzwiebeln, Kürbispüree und Gemüsestrudel Zu jeder saisonalen Menüauswahl biete ich regionale Spezialitäten in meinen […]
Rehrücken im Nussbiskuit
Mehr erfahren
Rehrücken im Nussbiskuit
Rehrücken im Nussbiskuit
8
Kunde:
Privatkunde bei Nürnberg
Datum:
16. Dezember 2020
Rosa Rehrücken im Nussbiskuit | Portweinjus | Schlehe | Rosenkohl² | Apfel-Sellerie-Püree Im Dezember 2020 würde ich als Privatkoch bzw. Mietkoch für Candle-Light-Dinner im Raum Nürnberg […]
Zwiebelrostbraten Sous Vide
Mehr erfahren
Zwiebelrostbraten Sous Vide
Zwiebelrostbraten Sous Vide
1
Kunde:
Privatkunden in München
Datum:
20. April 2021
Rosa Zwiebelrostbraten Sous Vide | Jus | Karotte | Sellerie-Püree Ein altbewährter Hauptgang meines Privatkoch-Menüs. Als erfahrener Küchenmeister aus dem Schwabenland bringe ich hier meine Vorstellung […]