Ein Hauptgang aus und für die Region:
Altmühltaler Lammrücken unter Nusskruste, Wacholderjus, Rotweinzwiebeln, Kürbispüree und Gemüsestrudel
Zu jeder saisonalen Menüauswahl biete ich regionale Spezialitäten in meinen Gerichten an.
In diesem Fall den zarten Lammrücken, den ich von einer Schäferei im Altmühltal beziehe .
Ich freue mich riesig, wenn diese tollen Produkte die Wertschätzung bekommen, die sie verdienen.
Das Paar, dass ich bekochen durfte, liebte den einzigartigen Lammgeschmack.
Ist zwar nicht jedermanns Sache, aber dafür bietet mein Menü reichlich weitere Alternativen.
