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Rächerforellenmus

Rächerforellenmus I Safransoße I Rettich I Lila Kartoffelsalat

Rächerforellenmus I Safransoße I Rettich I Lila Kartoffelsalat

  • Aufgabe: Hochzeitsmenü

Rächerforellenmus I Safransoße I Rettich I Lila Kartoffelsalat

Eine aktuelle Vorspeise meines Frühlings-Menüs. Das Forellenmus mache ich aus biologischem deutschem Räucherforellenfilet und überziehe es mit einem Gelée von Roter Beete & Schwarzem Rettich.

Diese Vorspeise servierte ich für eine Hochzeit im kleinsten Kreis, Bräutigam und Bräutigam waren von meinen Gerichten begeistert. Ich bin dankbar diesen besonderen Tag kulinarisch begleiten zu dürfen.

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