Mousse au Chocolat | Variation von der Quitte
Im Anfang Dezember würde ich als Privatkoch bzw. Mietkoch für eine Hochzeit im Raum München gebucht. Ich kochte für ein überaus nette Gesellschaft ein leckeres Hochzeitsmenü zur Mittagszeit.
Die Quitten-Variation besteht aus:
- Quitten-Suppe mit Safran
- Quittenbrot
- Quitteneis
- Quitten als Chip
Die Zutaten für diesen Nachtisch sind natürlich gut ausgewählt; die Quitte versuche bei frei verfügbare Quittenbäume mundraub zu sammeln. Die Schokolade für die Mousse au Chocolat bezieh ich fair und biologisch wie die restlichen Zutaten im Biomarkt.
Was hältst du von diesem Gericht? Schreib mir deine Meinung in die Kommentare. Ich bin über jedes Feedback dankbar.
