Apfelstrudel 2021 | neu interpretiert
Als Geburtstagsgeschenk würde ich als Privatkoch bzw. Mietkoch für den Raum Freising gebucht.
Der Nachtisch war eine Eigenkreation von mir, der neu interpretierter Apfelstrudel.
Dabei habe ich den Strudelteig als Ring gebacken, von Boskop habe ich ein Sorbet und ein warmen Espuma hergestellt, dazu gab es Walnüsse und Rum-Rosinen.
Die Zutaten für diese Vorspeise sind natürlich gut ausgewählt; die meisten Zutaten bezog ich auf dem Eichstätter Wochenmarkt und im Biomarkt.
Was hältst du von dieser Interpretation? Schreib mir deine Meinung in die Kommentare. Ich bin über jedes Feedback dankbar.
