Impressionen meiner Gerichte und Einsätzen als Mietkoch, Privatkoch und Kochlehrer

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  • Wiese 2021

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    Wiese 2021
    Wiese 2021
    Wiese 2021
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    Datum:
    1. Dezember 2021
    Wiese 2021: Creme von Löwenzahnhonig und monheimer Ziegenfrischkäse | Wildkräuterbiskuit | Schokolade Immer probiere ich neue Gerichte aus und entwickle diese weiter. In diesem Fall habe […]

  • Rächerforellenmus

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    Rächerforellenmus I Safransoße I Rettich I Lila Kartoffelsalat
    Rächerforellenmus
    Rächerforellenmus
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    Kunde:
    Bräutigam & Bräutigam
    Datum:
    20. April 2021
    Rächerforellenmus I Safransoße I Rettich I Lila Kartoffelsalat Eine aktuelle Vorspeise meines Frühlings-Menüs. Das Forellenmus mache ich aus biologischem deutschem Räucherforellenfilet und überziehe es mit einem […]