Neue Gerichte für den Alltag
2024-06-04 18:00 - 22:00 (Europe/Berlin) | Küchen Atelier Ochsenhausen, Bahnhofstrasse 5-7, Ochsenhausen, 88416, Deutschland
Es gibt mehr als nur Spätzle mit Soß! Der Küchenmeister Christopher König zeigt Ihnen neue kreative Gerichte aus aller Welt. Der Schwerpunkt liegt dabei auf leicht, alltagstauglich und lecker.
Natürlich werden wir saisonale Zutaten verwendet, die Sie auch in Ihrem Supermarkt finden.

Hinweis:
Lebensmittelkosten werden im Kurs mit dem Dozent abgerechnet (ca. 25 Euro)
Hinweis: Wenn Sie an einem Kursabend verhindert sind, denken Sie bitte daran, dass Sie bei nicht rechtzeitiger Benachrichtigung verpflichtet sind, außer der Kursgebühr auch Ihren Speisekostenanteil zu zahlen.

Echt Schwäbisch! Heimatküche by Seeberger
2025-02-26 17:30 - 22:30, 2025-04-30 17:30 - 22:30 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Ich lade Sie ein zu meinem schwäbischen Kochkurs in der Kochschule Seeberger, der jedes Schwaben-Herz höher schlagen lässt! Tauchen Sie ein in die traditionsreiche und herzhafte Küche Schwabens und entdecken Sie die köstliche Klassiker der regionaler Spezialitäten. Ob Sie leidenschaftlicher Hobbykoch sind oder einfach nur das Kochen lieben – in der Seeberger Kochschule ist jeder willkommen!
Kursmenü*
Geschmolzene Maultäschle mit schwäbischen Kartoffelsalat
Wir beginnen mit einem Klassiker der schwäbischen Küche. Die zarten Maultaschen, gefüllt mit Fleisch und frischen Spinat, werden sanft geschmolzen und zusammen mit einem würzigen Kartoffelsalat serviert. Ein Genuss, der den Gaumen verwöhnt!
Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl
Weiter geht es mit einer aromatischen Rinderkraftbrühe, die durch lange Kochzeit und das Klären eine wunderbare Tiefe entfaltet. Verfeinert mit Grießnockerln wird diese Vorspeise zu einem wärmenden Erlebnis.
Zwiebelrostbraten Sous-Vide an klassischer Bratensoß mit Spinatspätzle
Als Hauptgang erwartet Sie der legendäre Zwiebelrostbraten, jedoch modern und schonend im Sous-Vide zubereitet und in einer intensiven Rotweinsoße die wir auch gemeinsam komplett von den Knochen auf ansetzen. Dazu bereiten wir feine Spinatspätzle, die das Gericht einen Kontrast geben.
Nonnenfürzle mit Rum-Rosinen und Vanille-Espuma
Zum krönenden Abschluss bereiten wir ein uriges Highlight unseres Abends zu: Nonnenfürzle, fluffig mit knusprigen Mantel, gefüllt mit saftigen Rosinen und verfeinert mit einem leichten Vanilleschaum. Dieses Dessert wird der süße Abschluss des schwäbischen Kochevents.
Seien Sie Teil dieser kulinarischen Reise!
Erleben Sie einen geselligen Abend voller Spaß, guter Gespräche und vor allem schwäbischee Klassiker. Lassen Sie sich von mir einen, erfahrenen Küchenmeister, anleiten und lernen Sie die Feinheiten der regionalen Küche in einer entspannten Atmosphäre kennen. Melden Sie sich jetzt auf der Seeberger Genusswelt an und sichern Sie sich Ihren Platz in meinem Kochkurs – ich freuen mich auf Sie!
*Änderungen vorbehalten
Buchbar auf Seeberger Genusswelt

Französische Küche - Kochkurs für Genießer
2025-02-28 17:30 - 22:30 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Entdecken Sie die Kunst der Französischen Küche
– Ein Kochkurs für Genießer!
Haben Sie schon immer davon geträumt, die Geheimnisse der französischen Küche zu ergründen? Dann ist mein exklusiver Länderkochkurs in der Seeberger Kochschule genau das Richtige für Sie!
Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und Küchentechniken, während wir gemeinsam köstliche Gerichte zubereiten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz eines jeden Feinschmeckers höher schlagen lassen.
Was erwartet Sie in meinem Kochkurs?
Flammkuchen mit Apfel, Camembert und Walnusskernen
Wir beginnen den Kochkurs Sie mit einem einfachen Klassiker. Die Kombination aus säuerlichen Apfel, cremigem Camembert und knackigen Seeberger Walnüssen sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Auf Basis dieses Grundrezeptes können Sie zuhause auch viele andere Varianten ausprobieren.
Bouillabaisse
Lassen Sie sich von der provenzalischen Fischsuppe verzaubern! Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese aromatische Köstlichkeit von Grund auf zubereiten. Beginnet mit Fisch filetieren, über Fischfond, bis hin zum feintuning mit Safranfäden
Coq au vin mit Kartoffelsoufflé
Lernen Sie das Herzstück der französischen Hausmannskost kennen! Zartes Hähnchen, geschmort in Rotwein und Kräutern, wird von einem luftigen Kartoffelsoufflé begleitet – ein wahrer Genuss!
Baba au rhum mit Vanilleschaum und Trockenfrüchten
Zum Abschluss verwöhnen wir uns mit einem Klassiker der französischen Dessertküche.
Dieser saftige Rührkuchen, eingelegt in Rum und serviert mit luftigem Vanilleschaum, wird Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen.
Warum sollten Sie diesen Kurs besuchen?
Egal, ob Sie Anfänger oder bereits erfahrene Hobbyköche sind, die französische Küche ist der Grundpfeiler aller europäischen Küchen. Unser erfahrener Profikoch leitet Sie Schritt für Schritt durch das Kursmenü und gibts Ihnen Tipps und Tricks wie Sie die Gerichte auch zuhause meistern können.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Teil dieses kulinarischen Abends zu werden. Sichern Sie sich Ihren Platz in meinem Kochkurs über die Französische Küche und bringen Sie ein Stück Frankreich in Ihre eigene Küche!
Buchbar auf Seeberger Genusswelt

Power auf dem Teller: Kochkurs mit Superfood"
2025-03-12 17:30 - 22:30 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Seeberger Superfood in der Alltagsküche – Ein vegetarischer Kochkurs
Entdecke Sie Seeberger Superfood in meinem vielseitigem Kochkurs! Lerne, wie du mit gesunden Zutaten wie Grünkern, Leinsaat, Sesam und Nüssen köstliche und nährstoffreiche Alltagsgerichte zaubern kannst. In einer entspannenden und kreativen Atmosphäre im Seeberger Küchenstudio zeigen wir dir, wie du diese kraftvollen Zutaten optimal in deine Ernährung integrieren kannst.
Dank wachsendem Bewusstsein für gesunde Ernährung und dem wiedererwachten Interesse für alte Obst- und Gemüsesorten erhalten sie Aufwind. In unserem vegetarischer Kochkurs setzen wir auf Frische und Geschmack. Sie werden lernen, wie Sie mit einfachen, gesunden Rezepten nicht nur Ihre Kochkünste verbessern, sondern auch Ihr Wohlbefinden steigern. Die Vorteile der Zutaten sind überwältigend: z.B. Grünkern ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, Leinsaat unterstützt deine Verdauung und Sesam liefert wertvolle Mineralstoffe. Die Seeberger Nuss-Vielfalt sind ein echter Energielieferant und fördern die Gesundheit deines Herzens.
Machen Sie mit und erwecke Ihre Leidenschaft für eine bewusste Ernährung! Lassen Sie sich inspirieren und lerne, wie Sie ihre täglichen Mahlzeiten einfach und besonders gesund gestalten werden. Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz in der Seeberger Kochschule und erlebe, wie lecker und unkompliziert eine ausgewogene Ernährung sein kann!
Kursmenü*
Haferbrot mit Walnuss
Ein leichtes und bekömmliches Alltagsbrot. Hafer ist ein reichhaltiges Getreide, das vor allem für seine löslichen Ballaststoffe bekannt ist. Diese fördern die Verdauung und senken den Cholesterinspiegel. Die Seeberger Walnüsse sind kleine Kraftpakete voller gesunder Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sie enthalten außerdem Antioxidantien, die die Zellgesundheit fördern
Superfood-Salat l Caesar-Dressing l Leinsamenchip
In vielen Gemüsesorten stecken gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Gemeinsam kreieren wir einen frischen Rohkostsalat aus saisonalem Gemüse, dazu Ceasar Dressing und einen knusprigen und einfachen Leinsamenchip.
Gebratene Krautkrapfen l Zwiebelschmelze
Ein schwäbisches Traditionsgericht mit Superfood? Ja das gibt es, den Sauerkraut ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein hervorragendes Probiotikum, das die Darmflora positiv beeinflusst. Es ist reich an Vitamin C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.
Königsberger Grünkernklopse l Kartoffelpüree
Grünkern, der unripe Dinkel, hat einen nussigen Geschmack und steckt voller Nährstoffe. Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Grünkern unterstützt die Herzgesundheit und trägt zur Muskelbildung bei. In diesem deutschem Nationalgericht ersetzen wir Hackfleisch mit dem gesundem Grünkernschrot.
Hirse-Cranberry-Flammeri l Rhabarber-Kompott l Kürbiskern-Krokant
Im Nachtisch komponieren wir gleich 4 Superfood. Hirse, Cranberry, Rhabarber und Kürbiskernen haben eine hohe antioxidative Wirkung und können helfen, Krebs vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Alle tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern eine bessere Verdauung.
*Änderungen vorbehalten
Lassen Sie sich von mir durch diesen kulinarischen Abend begleiten und lernen Sie, wie einfach es ist, nährstoffreiche und köstliche Gerichte zuzubereiten. Ob für Ihren eigenen bewussten Genuss oder um Freunde und Familie zu beeindrucken – in diesem Kochkurs werden Sie zum wahren Superfood-Experten! Melden Sie sich jetzt an und seien Sie dabei!
Buchbar auf Seeberger Genusswelt

Kochkurs mit Trockenfrüchten
2025-03-15 11:00 - 16:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Kochkurs mit Trockenfrüchten
– Genuss für die Wintermonate
Tauchen Sie ein in die wunderbare Welt der Seeberger Trockenfrüchte in meinem exklusiven Kochkurs! In der kalten Jahreszeit bieten Trockenfrüchte nicht nur eine köstliche Möglichkeit, den Gaumen zu versüßen, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind nährstoffreich, halten lange frisch und bringen ein warmes, fruchtiges Aroma in Ihre Wintergerichte.
In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie mit Trockenfrüchten kreative und schmackhafte Gerichte zaubern können. Ihr Kursmenü besteht aus vier kreativ zusammengestellten Gängen, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistern werden.
Salat von Rotkraut und CousCous mit Ziegenkäse-Frucht-Aufstrich dazu frisch gebackenes Walnuss-Brot
Beginnen Sie das kulinarische Erlebnis mit einem frischen Rotkraut-CousCous, der mit feinstem Ziegenkäse abgerundet wird. Ergänzt durch knuspriges Walnuss-Brot, ist dieser Gang nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Fruchtig und herzhafte Kürbiskremsuppe
Im zweiten Gang erwarten Sie exotische Aromen in Form einer cremigen Suppe, verfeinert mit einer Auswahl an aromatischen Trockenfrüchten. Diese kräftige und wärmende Suppe bringt Sie perfekt in Winterstimmung.
Gefülltes Schweinefilet mit getrockneten Früchten im Speckmantel
Dazu Dunkelbiersoße und Selleriepüree
Für den Hauptgang bereiten Sie ein saftiges Schweinefilet zu, mit Früchte-Nuss-Füllung und umhüllt mit Speck. Dabei lernen Sie auch ein Grundrezept der Bratensoße, die wir passend mit Dunkelbier verfeinern. Als Beilage kochen wir ein cremiges Selleriepüree, das das Gericht harmonisch abrundet und sich mit den fruchtig und herben Aromen verbindet.
Datteln mit Joghurt-Espuma gefüllt
Mandelsoße und Knusper-Hippe
Zum krönenden Abschluss servieren wir Datteln, gefüllt mit luftiger Joghurt-Espuma, sowie einer verführerischen Mandelsoße und knusprigen Hippen. Hierbei wird – ganz nach alter Tradition – Zucker durch Trockenfrüchte ersetzt, was dem Dessert eine natürliche Süße verleiht.
Tauchen Sie ein in die Welt der Trockenfrüchte und lernen Sie, wie Sie mit wenigen einfachen Schritten kreative und gesunde Wintergerichte zaubern können. Melden Sie sich jetzt an und genießen Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis in geselliger Runde!
Buchbar auf Seeberger Genusswelt

Pflanzlicher Fleischersatz - Nachhaltige Küche Teil 3
2025-03-18 17:45 - 22:00 | Küchen Atelier Ochsenhausen, Bahnhofstrasse 5-7, Ochsenhausen, 88416, Deutschland
Der Klimawandel ist auch in unserer Region deutlich spürbar. Hochwasser und Dürre häufen sich.
Nun fragt man sich was man als, Einzelner dagegen tun kann? Mit der Kochkursreihe „Nachhaltige Küche“ zeige ich zusammen mit Küchen Atelier in Ochsenhausen, wie ihr nachhaltige Aspekte in eurer täglichen Ernährung berücksichtigen könnt.
Lerne wie man originell, ganz ohne Soja oder Tofu, selbst herzhafte Fleischgerichte aus regionalen Zutaten imitiert. Dabei wird auf eine ausgewogenere Ernährung geachtet, die sich überwiegend den pflanzlichen Proteinen widmet. Lerne vom Kochprofi einen neuen Fokus auf Gemüse, Getreide, Saaten und Hülsenfrüchte kennen.
Dieser vegetarische Kochkurs eignet sich übrigens auch für Männer 🙂
Das Küchen Atelier bietet für diesen Kochabend einen modernen und breiten Raum.
Buchbar über das Bildungswerk

Fit in den Frühling
2025-04-02 17:30 - 22:30 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Kulinarisch Fit in den Frühling – Ein vegetarischer Kochkurs
Willkommen zu einem saisonalem Kochkurs in der Seeberger Kochschule Ulm, wo Frische und saisonale Köstlichkeiten im Mittelpunkt stehen! Unter der Anleitung des erfahrenen Küchenmeisters Christopher König lernen Sie, wie man mit den Highlights des Frühlings – u.a. Wildkräutern, Spargel und Rhabarber – gesunde vegetarische Gerichte zaubert.
Die Schwerpunkte des Kurses
Im Frühling sprießen die Wildkräuter in voller Pracht und laden dazu ein, die Natur in ihre Küche zu bringen. Diese Kräuter sind nicht nur eine bereichernde Zutat für viele Gerichte, sondern bringen auch zahlreiche Gesundheitsvorteile mit sich. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. In unserem Kochkurs lernen Sie, wie Sie diese aromatischen Kräuter richtig erkennen und verarbeiten.
Der Spargel, oft als „Königsgemüse“ bezeichnet, ist ein weiteres Highlight der Frühlingssaison. Er ist kalorienarm, enthält zahlreiche Ballaststoffe und hat eine entgiftende Wirkung auf den Körper. Zudem liefert er wertvolle Nährstoffe wie Vitamin K, Folsäure und viele Mineralstoffe. Im Kurs bereiten wir verschiedene Gerichte mit frischem Spargel zu – eine klassischen Zubereitungen sowie sowie moderne Terrine. Natürlich darf eine Sauce Hollandaise nicht fehlen!
Das fruchtige, leicht säuerliche Gemüse Rhabarber, das oft als Obst betrachtet wird, hat ebenfalls seinen Platz im kulinarischen Frühling. Die Stangen ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C und hat zudem positive Effekte auf die Verdauung. In unserem Kochkurs entdecken Sie, wie vielseitig Rhabarber sein kann.
In einer entspannten und anregenden Atmosphäre kochen wir gemeinsam frische, gesunde, saisonale vegetarische Gerichte. Christopher König teilt seine Expertise und zeigt Ihnen, wie Sie die Aromen und Nährstoffe dieser wunderbaren Zutaten optimal zur Geltung bringen. Kommen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise und starten Sie mit uns Fit in den Frühling!
Kursmenü*
Saftiges Focaccia inspired by Seeberger
Spargelterrine l Erdbeer-Vinaigrette l Rapunzelsalat
Wildkräutercremesuppe l Quarklößchen l Pesto
Vegie Wellington l Sauce Hollandaise l Spargel
Waldmeister-Joghurt-Krem l Nuss-Biskuit l Rhabarberragout l Espuma
*Änderungen vorbehalten

Am Kochkurs teilnehmen und Ticket auf Seeberger Genusswelt buchen
Auch lässt sich für Kochschule Ulm für exklusive Events mieten.
Mehr infos dazu unter Kochschule Ulm

Power auf dem Teller: Kochkurs mit Superfood"
2025-04-05 11:00 - 16:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Seeberger Superfood in der Alltagsküche – Ein vegetarischer Kochkurs
Entdecke Sie Seeberger Superfood in meinem vielseitigem Kochkurs! Lerne, wie du mit gesunden Zutaten wie Grünkern, Leinsaat, Sesam und Nüssen köstliche und nährstoffreiche Alltagsgerichte zaubern kannst. In einer entspannenden und kreativen Atmosphäre im Seeberger Küchenstudio zeigen wir dir, wie du diese kraftvollen Zutaten optimal in deine Ernährung integrieren kannst.
Dank wachsendem Bewusstsein für gesunde Ernährung und dem wiedererwachten Interesse für alte Obst- und Gemüsesorten erhalten sie Aufwind. In unserem vegetarischer Kochkurs setzen wir auf Frische und Geschmack. Sie werden lernen, wie Sie mit einfachen, gesunden Rezepten nicht nur Ihre Kochkünste verbessern, sondern auch Ihr Wohlbefinden steigern. Die Vorteile der Zutaten sind überwältigend: z.B. Grünkern ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, Leinsaat unterstützt deine Verdauung und Sesam liefert wertvolle Mineralstoffe. Die Seeberger Nuss-Vielfalt sind ein echter Energielieferant und fördern die Gesundheit deines Herzens.
Machen Sie mit und erwecke Ihre Leidenschaft für eine bewusste Ernährung! Lassen Sie sich inspirieren und lerne, wie Sie ihre täglichen Mahlzeiten einfach und besonders gesund gestalten werden. Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz in der Seeberger Kochschule und erlebe, wie lecker und unkompliziert eine ausgewogene Ernährung sein kann!
Kursmenü*
Haferbrot mit Walnuss
Ein leichtes und bekömmliches Alltagsbrot. Hafer ist ein reichhaltiges Getreide, das vor allem für seine löslichen Ballaststoffe bekannt ist. Diese fördern die Verdauung und senken den Cholesterinspiegel. Die Seeberger Walnüsse sind kleine Kraftpakete voller gesunder Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sie enthalten außerdem Antioxidantien, die die Zellgesundheit fördern
Superfood-Salat l Caesar-Dressing l Leinsamenchip
In vielen Gemüsesorten stecken gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Gemeinsam kreieren wir einen frischen Rohkostsalat aus saisonalem Gemüse, dazu Ceasar Dressing und einen knusprigen und einfachen Leinsamenchip.
Gebratene Krautkrapfen l Zwiebelschmelze
Ein schwäbisches Traditionsgericht mit Superfood? Ja das gibt es, den Sauerkraut ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ein hervorragendes Probiotikum, das die Darmflora positiv beeinflusst. Es ist reich an Vitamin C und K sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.
Königsberger Grünkernklopse l Kartoffelpüree
Grünkern, der unripe Dinkel, hat einen nussigen Geschmack und steckt voller Nährstoffe. Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Grünkern unterstützt die Herzgesundheit und trägt zur Muskelbildung bei. In diesem deutschem Nationalgericht ersetzen wir Hackfleisch mit dem gesundem Grünkernschrot.
Hirse-Cranberry-Flammeri l Rhabarber-Kompott l Kürbiskern-Krokant
Im Nachtisch komponieren wir gleich 4 Superfood. Hirse, Cranberry,

Rhabarber und Kürbiskernen haben eine hohe antioxidative Wirkung und können helfen, Krebs vorzubeugen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Alle tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern eine bessere Verdauung.
*Änderungen vorbehalten
Lassen Sie sich von mir durch diesen kulinarischen Abend begleiten und lernen Sie, wie einfach es ist, nährstoffreiche und köstliche Gerichte zuzubereiten. Ob für Ihren eigenen bewussten Genuss oder um Freunde und Familie zu beeind
rucken – in diesem Kochkurs werden Sie zum wahren Superfood-Experten! Melden Sie sich jetzt an und seien Sie dabei!
Buchbar auf Seeberger Genusswelt

Wald und Wiese - Nachhaltige Küche Teil 4
2025-05-06 17:45 - 22:00 | Küchen Atelier Ochsenhausen, Bahnhofstrasse 5-7, Ochsenhausen, 88416, Deutschland
In der Kochkursreihe „Nachhaltige Küche“ mit dem Küchen Atelier zeige ich euch als bewusster Meisterkoch, wie sich nachhaltige Aspekte in eurer täglichen Ernährung berücksichtigen lassen.
Im Supermarkt einkaufen kann schließlich jeder! Bei diesem einzigartigem Kochkurs kreieren wir gemeinsam Gerichte mit brutal-natürlich erfrischenden Zutaten aus der Umwelt.
Lass dich Überaschen was man (Un)kräuter alles zubereiten kann und dies zugleich der Gesundheit zugute kommt.
Das Küchen Atelier in Ochsenhausen bietet für dieses Kochevent einen modernen und breiten Raum.
Buchbar über das Bildungswerk

Querbeet -Wurzelgemüse neu entdecken - Nachhaltige Küche Teil 5
2025-10-14 17:45 - 22:00 | Küchen Atelier Ochsenhausen, Bahnhofstrasse 5-7, Ochsenhausen, 88416, Deutschland
Der Klimawandel ist auch in unserer Region deutlich spürbar. Hochwasser und Dürre häufen sich.
Nun fragt man sich was man als, Einzelner dagegen tun kann? Mit der Kochkursreihe „Nachhaltige Küche“ zeige ich zusammen mit Küchen Atelier in Ochsenhausen, wie ihr nachhaltige Aspekte in eurer täglichen Ernährung berücksichtigen könnt.
Entdecken Sie die verborgenen Schätze unter der Erde! In unserem vegetarischen Kochkurs „Querbeet“ steht Wurzelgemüse im Mittelpunkt – vielfältig, nährstoffreich und überraschend wandelbar.

Ob Rote Bete, Pastinake, Sellerie oder Topinambur – gemeinsam lernen wir, wie sich klassische und auch weniger bekannte Wurzelgemüse kreativ und geschmackvoll zubereiten lassen. Von raffinierten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu süßen Überraschungen zeigt dieser Kurs, wie vielseitig die Knollen sein können.
Neben praktischen Kochtipps erhalten Sie spannende Hintergrundinformationen zu Herkunft, Saison, Lagerung und Zubereitungsmethoden. Ideal für alle, die vegetarisch genießen möchten – egal ob Einsteiger:in oder erfahrene:r Hobbykoch/-köchin.
Kursinhalte:

Kreative Rezeptideen rund um Wurzelgemüse
Tipps zu Einkauf, Lagerung und Küchentechniken
Gemeinsames Kochen in lockerer Atmosphäre
Genussvoller Abschluss mit gemeinsamem Essen

Hinweis: Alle Rezepte sind vegetarisch, saisonal und leicht zuhause nachkochbar.
Tauchen Sie mit uns „querbeet“ in die Welt der Wurzelgemüse ein – überraschend anders, überraschend lecker!

Dieser vegetarische Kochkurs eignet sich übrigens auch für Männer 🙂
Das Küchen Atelier bietet für diesen Kochabend einen modernen und breiten Raum.
Buchbar über das Bildungswerk

Leaf to Root - Ein After-Work-Kochkurs
2025-10-15 18:00 - 22:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Kochen mit Sti(e)l – passend zum Herbst kochen wir leckere, gesunde & umweltbewusst vegetarische Gerichte in der Seeberger Genusswelt Kochschule.

Der Klimawandel ist auch in unserer Region deutlich spürbar. Hochwasser und Dürre häufen sich.
Nun fragt man sich was man als, Einzelner dagegen tun kann? Mit der Kochkursreihe „Nachhaltig Kochen“ zeigt euch Küchenmeister Christopher König, wie ihr nachhaltige Aspekte in eurer täglichen Ernährung berücksichtigen könnt.

Es erwarten euch tolle Kochideen und Rezepte, um viele leckere Bestandteile des Gemüses vor dem Kompost zu bewahren und so die Lebensmittelabfälle weiter zu reduzieren.

Kursmenü*
Dinkelbrötchen mit Kohlrabi Blättern und getrockneten Tomaten
Blumenkohlstrunk-Panna Cotta | Blatt-Pesto | Pickels von der Kohlrabi Schale | Bananen-Bacon
Kartoffelnocken | Tempura mit Stiel | Rotwein-Balsamico-Sauce mit Wurzelschalen
Mandel-Orangen-Kuchen | Kompott von Rote Beete Stielen | Bananen-Schaum
*Änderungen vorbehalten
Maximale Teilnehmeranzahl sind 12
Kurskosten: 99,00 € pro Person
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Herbst-Küche: Kreatives rund um Kürbis & Geflügel
2025-10-22 18:00 - 22:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Die goldenen Blätter fallen und die Luft wird kühl – die perfekte Zeit, um den Herd in der Seeberger Kochschule anzuheizen und um gemeinsam herzhafte, wärmende Mahlzeiten zuzubereiten.

In einer gemütlichen Atmosphäre werden Sie Schritt für Schritt gemeinsam mit mir Kursleiter und Kochprofi leckere Herbst-Gerichte kochen.
Erfahren Sie mehr über die richtige Zubereitungstechnik, das Marinieren und die Kunst, das Fleisch auf den Punkt genau zu garen. Sie lernen nicht nur, wie man Geflügel perfekt zubereitet, sondern auch, wie man köstliche & perfekt dazu passende Saucen und Beilagen aus saisonalen Zutaten kreiert.
Es erwarten Sie tolle Kochideen und Rezepte rund um unser herbstliches Kursmenü* an diesem Abend:
Geflügelfilet im Kürbis-Crunch auf asiatisch eingelegtem Butternut I Blumenkohl-Mayo
Gefüllte Maishähnchenbrust I Orangen-Jus I Kürbispüree
Weißes Schokoladenmousse mit Kürbiskernöl und Gewürzbirne
*Änderungen vorbehalten
Werden Sie Teil unseres Aktiv-Kochkurs & sichern Sie sich Ihren Platz für die Herbst-Küche in der Seeberger Genusswelt.
Maximale Teilnehmeranzahl sind 12
Kurskosten: 99,00 € pro Person
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Pasta e Basta! - Ein After-Work-Kochkurs
2025-11-05 18:00 - 22:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Begleiten Sie uns auf auf eine kulinarische Pasta-Reise in die Seeberger Genusswelt Kochschule: in diesem spannenden Pasta-e-Basta-Kochkurs dreht sich alles rund um die Kunst der italienischen Teigwaren – von Risini über Bandnudeln bis hin zu Ravioli.

Lernen Sie von mir wie aus den richtigen Zutaten der perfekte Nudelteig entsteht. Danach geht es direkt ans eingemachte: Ausrollen, zuschneiden, formen & füllen – dabei sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Dieser Kochkurs ist nicht nur lehrreich, sondern macht auch unglaublich viel Spaß – Buon appetito!
Es erwarten Sie tolle italienische Kochideen und Rezepte rund um unser Pasta-Kursmenü* an diesem Abend:
Nudel-Risotto mit Olive & Feta
Dinkel-Bandnudeln I Grünkern-Bolognese I Parmesan-Chip
Bunte Ravioli mit zweierlei Füllung I Safransoße I Gedünsteter Mangold
Spaghetti-Eis @ Home
*Kurzfristige Menüänderungen behalten wir uns vor. Dieser Kochkurs ist kein rein vegetarischer Kochkurs, jedoch für Vegetarier geeignet.

Maximale Teilnehmeranzahl sind 12
Kurskosten: 99,00 € pro Person
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Jetzt wird's Wild - Kochkurs Deluxe
2025-11-08 13:00 - 18:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Gemeinsam mit mir als Kochprofi bereiten Sie „Wilde Gerichte“ zu, die sich auch optimal für besondere Anlässe wie das Weihnachtsfest eignen.

Unter meiner fachkundiger Anleitung erfahren Sie alles über die richtige Vorbereitung, das fachgerechte Zerlegen und die Zubereitung verschiedener Wildgerichte. Der Kurs bietet Ihnen nicht nur praktische Kochfähigkeiten, sondern auch spannende Einblicke in die nachhaltige Nutzung von Wild.
Unser Kochkurs mit regionalem Wildfleisch – von Natur aus biologisch!

Es erwartet Sie folgendes genussvolles Kursmenü:
Wildkraftbrühe mit Pilzklößchen
Rehrücken unter Nusskruste | Selleriepüree | Rotkohl-Cous-Cous Salat mit Orange
Rehgeschnetzeltes nach Stroganoff Art | Schwarzwurzel | Serviettenknödel
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern | Pochierte Birne | Joghurt-Espuma
*Kurzfristige Menüänderungen behalten wir uns vor

Entdecken Sie die faszinierende Welt des Wildkochens – wir freuen uns auf einen „wilden“ Kochkurs in der Seeberger Genusswelt Kochschule mit Ihnen!
Maximale Teilnehmeranzahl sind 12

Kurskosten: 139,00 € für eine Person
Nutze das Angebot: 249,00 € für zwei Personen
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Neue Gerichte für den Alltag
2025-11-12 18:00 - 22:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Ich zeige Ihnen schnelle & einfache Gerichte, perfekt zum Nachkochen für zu Hause.

Es gibt mehr als nur Spätzle mit Soß! Neue kreative Gerichte aus aller Welt bereichern ihr Repertoire. Der Schwerpunkt liegt dabei auf leicht, alltagstauglich und lecker.
Die Hauptgerichte sind gut zum Vorbereiten und die Lebensmittel natürlich auch in jedem Supermarkt zu finden.
Möchten Sie zu Hause bei Familie oder Freuden nach Feierabend begeistern? Dann schnell anmelden und zu Hause neue & vor allem super leckere Gerichte servieren.

Maximale Teilnehmeranzahl sind 12
Kurskosten: 99,00 € pro Person
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Festliche Küche - Kochkurs Deluxe
2025-11-15 13:00 - 18:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Bereiten Sie sich mit unserem „Festlich Kochen-Kochkurs“ optimal auf eine genussvolle und unvergessliche Weihnachtszeit vor!

Sie möchten Ihre Gäste mit exquisiten Gerichten begeistern & Ihre kulinarischen Fähigkeiten verfeinern? Dann ist unser Kochkurs „Festlich Kochen“ in der Seeberger Genusswelt Kochschule genau der richtige Kurs für Sie!
Im Fokus dieses Kurses stehen traditionelle Gerichte, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch wunderbar anzusehen sind.
Wir laden Sie ein, gemeinsam mit uns die klassische Weihnachts-Ente in zwei Varianten zuzubereiten. Aber damit nicht genug, ich zeige Ihnen auch, wie Sie zwei verführerische Nachtische zaubern, die Ihr Weihnachtsmenü perfekt abrunden.
Es erwartet Sie unser weihnachtliches Genuss-Menü:
Crème Brûlée vom Ziegenkäse | Rotweinreduktion | Alblinsen-Salat | Feldsalat
Maronencremesuppe | Walnussbaguette
Zweierlei von der Ente an Portweinsoße | Orangen-Rotkraut | Kartoffelnocken
Bratapfel-Crumble | Mascarpone-Schaum
(Kurzfristige Menüänderungen behalten wir uns vor.)
Genießen Sie mit uns einen weihnachtlichen Abend, lernen Sie dabei Neues und begeistern Ihre Gäste am Weihnachtsfest!

Maximale Teilnehmeranzahl sind 12

Kurskosten: 139,00 € für eine Person
Nutze das Angebot: 249,00 € für zwei Personen
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Ein nachhaltiges Festmahl - Nachhaltige Küche Teil 6
2025-12-02 17:45 - 22:00 | Küchen Atelier Ochsenhausen, Bahnhofstrasse 5-7, Ochsenhausen, 88416, Deutschland
Tauchen Sie ein in die festliche Stimmung und entdecken Sie, wie köstlich Nachhaltigkeit schmecken kann! In dem stimmungsvollen Kochkurs „Ein nachhaltiges Festmahl für die Weihnachtszeit“ zeigt Ihnen Küchenmeister Christopher König, wie Sie mit regionalen, saisonalen und bewussten Zutaten ein festliches Menü zaubern – voller Geschmack, aber mit gutem Gewissen.
Gemeinsam kreieren wir kreative Vorspeisen, einen festlichen Hauptgang und himmlische Desserts – alles nachhaltig, raffiniert und mit viel Liebe zum Detail. Dabei erhalten Sie nicht nur praktische Tipps zur Zubereitung, sondern auch spannende Impulse zu bewusster Ernährung, Lebensmittelverschwendung und ökologischen Alternativen.

Hinweis: Alle Rezepte sind vegetarisch, saisonal und leicht zuhause nachkochbar.

Das Küchen Atelier bietet für diesen Kochabend einen modernen und gemütlichen Raum.
Buchbar über das Bildungswerk

Raffinierte Beilagen & Saucen - Ein After-Work-Kochkurs
2025-12-03 18:00 - 22:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
In diesem Kochkurs zeigen wir Ihnen wie Sie Beilagen & Saucen zum Star auf dem Teller machen!

Unter meiner Anleitung bereiten Sie leckere Klassiker wie Kartoffelsoufflé und neue Gemüsesorten zu. Diese raffinierten Beilagen arrangieren Sie zu einem vegetarischen Menü. Neben den Rezepten erhalten Sie wertvolle Tipps zur Präsentation und Anrichteweise, damit Ihre Beilagen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen.
Egal, ob Sie Anfänger oder fortgeschrittener Hobbykoch sind – dieser Kochkurs bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten zu erweitern und die Welt der Beilagen neu zu entdecken.

Maximale Teilnehmeranzahl sind 12
Kurskosten: 99,00 € pro Person
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Küchen Basics - Kochkurs Deluxe
2026-01-10 13:00 - 18:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Der perfekte Kochkurs in der Seeberger Genusswelt Kochschule für „Küchen-Grünschnäbel“ und „Herd-Novizen“.

Wir lüften zusammen mit mir als erfahrenen Profikoch und Küchenmeister die Geheimnisse der Küchentechniken und erfahren die Tricks der Kochprofis. In unserer modernen Genusswelt Kochschule lernen Sie mit anderen Neulingen unter fachkundiger Anleitung Gemüse zu blanchieren und Pasta selbst herzustellen, sowie die Basics der Warenkunde.
Es erwartet Sie unser Kursmenü:
Schnelles Dinkelbrot mit Aufstrich
Geflügelsalat | Rohkostsalat-Variation | zweierlei Dressing
Hühnerkraftbrühe | Grießklößchen
Rindersteak unter Nusskruste | Rotweinsoße | Ofengemüse | Spätzle
Dessertduett – Crema Catalana & Mousse au chocolat
(Kurzfristige Menüänderungen behalten wir uns vor.)
Wir laden Sie ein in unserem Küchen-Basic Kochkurs bisher unbekannte Fähigkeiten zu erlernen & eine neue kulinarische Welt zu entdecken – wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!

Maximale Teilnehmeranzahl sind 12

Kurskosten: 139,00 € für eine Person
Nutze das Angebot: 249,00 € für zwei Personen
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Veganer Genuss - After-Work-Kochkurs
2026-01-14 18:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Unser Kochkurs perfekt zum „Veganuary“ – machen Sie mit!

Wir zeigen Ihnen, dass die vegane Küche aus so viel mehr als nur Soja und Tofu besteht!
Natürlich Produkte wie Hülsenfrüchte, Algen und Seitan gehören so selbstverständlich in die vegane Ernährung wie frisches regionales Gemüse, Schalenfrüchte und alte Gemüsesorten. Lassen Sie sich überraschen, was die Natur für alle Veganer aber auch Allesesser noch zu bieten hat und wie man daraus erstaunlich leckere und sehr abwechslungsreiche Gerichte zaubern kann.
Entdecken Sie in unseren veganen Kochkurs in der Seeberger Genusswelt Kochschule, wie schmackhaft und genussreich eine vegane Ernährung in 4 Gängen sein kann:
Blumenkohl Paella | Algen | Seeberger Nüsse
Cremesuppe von der Topinambur | Chips
Veganer Fleischersatz DIY sowie Vegan Wellington | Rotwein-Linsen-Sauce | Gemüseflan
Kokos-Limetten-Panna Cotta mit Tonkabohne | Mandel-Krokant-Hippe

(Kurzfristige Menüänderungen behalten wir uns vor.)
Sichern Sie sich Ihren Platz & genießen Sie einen genussvollen veganen Abend in der Seeberger Genusswelt Kochschule.

Maximale Teilnehmeranzahl sind 12

Kurskosten: 99 € für eine Person
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Gesunde Küche by Seeberger - Kochkurs Deluxe
2026-01-24 13:00 - 18:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Entdecken Sie gesunde, vegetarische Gerichte kombiniert mit Seeberger Superfood in unserem aufregenden Kochkurs!

Lernen Sie wie man mit gesunden Zutaten wie Wintergemüse, Leinsaat, Sesam und Seeberger Nüssen köstliche und nährstoffreiche Alltagsgerichte zaubern kann. In einer entspannenden und kreativen Atmosphäre in der Genusswelt Kochschule zeigen wir Ihnen, wie Sie diese kraftvollen Zutaten optimal in Ihre Ernährung integrieren können.
Machen Sie mit und erwecken Sie Ihre Leidenschaft für eine bewusste Ernährung!
Lassen Sie sich von unserem Kursmenü* überraschen:
Haferbrot mit Walnüssen
Superfood-Salat l Caesar-Dressing l Leinsamenchip
Gebratene Krautkrapfen l Zwiebelschmelze
Rote Beete Knödel l Meerrettichsoße l Pikantes Granola l Parmesan
Hirse-Cranberry-Flammeri l Pflaume l Kürbiskern-Krokant
Sichern Sie sich jetzt Ihren Platz und erleben Sie, wie lecker und unkompliziert eine ausgewogene Ernährung sein kann!
*Änderungen vorbehalten

Maximale Teilnehmeranzahl sind 12

Kurskosten: 139,00 € für eine Person
Nutze das Angebot: 249,00 € für zwei Personen
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.

Echt Schwäbisch! Heimatküche by Seeberger
2026-01-28 18:00 - 22:00 | Seeberger Kochschule, Hans-Lorenser-Straße 20, Ulm, 89079, Germany
Ich lade Sie ein zu meinem schwäbischen Kochkurs in der Kochschule Seeberger, der jedes Schwaben-Herz höher schlagen lässt! Tauchen Sie ein in die traditionsreiche und herzhafte Küche Schwabens und entdecken Sie die köstliche Klassiker der regionaler Spezialitäten. Ob Sie leidenschaftlicher Hobbykoch sind oder einfach nur das Kochen lieben – in der Seeberger Kochschule ist jeder willkommen!
Kursmenü*
Geschmolzene Maultäschle mit schwäbischen Kartoffelsalat
Wir beginnen mit einem Klassiker der schwäbischen Küche. Die zarten Maultaschen, gefüllt mit Fleisch und frischen Spinat, werden sanft geschmolzen und zusammen mit einem würzigen Kartoffelsalat serviert. Ein Genuss, der den Gaumen verwöhnt!
Zwiebelrostbraten Sous-Vide an klassischer Bratensoß mit Spinatspätzle
Als Hauptgang erwartet Sie der legendäre Zwiebelrostbraten, jedoch modern und schonend im Sous-Vide zubereitet und in einer intensiven Rotweinsoße die wir auch gemeinsam komplett von den Knochen auf ansetzen. Dazu bereiten wir feine Spinatspätzle, die das Gericht einen Kontrast geben.
Nonnenfürzle mit Rum-Rosinen und Vanille-Espuma
Zum krönenden Abschluss bereiten wir ein uriges Highlight unseres Abends zu: Nonnenfürzle, fluffig mit knusprigen Mantel, gefüllt mit saftigen Rosinen und verfeinert mit einem leichten Vanilleschaum. Dieses Dessert wird der süße Abschluss des schwäbischen Kochevents.
Seien Sie Teil dieser kulinarischen Reise!
Erleben Sie einen geselligen Abend voller Spaß, guter Gespräche und vor allem schwäbischee Klassiker. Lassen Sie sich von mir einen, erfahrenen Küchenmeister, anleiten und lernen Sie die Feinheiten der regionalen Küche in einer entspannten Atmosphäre kennen. Melden Sie sich jetzt auf der Seeberger Genusswelt an und sichern Sie sich Ihren Platz in meinem Kochkurs – ich freuen mich auf Sie!
*Änderungen vorbehalten
Maximale Teilnehmeranzahl sind 12
Kurskosten: 99,00 € pro Person
inkl. dazu begleitende Getränke (Begrüßungsaperitif, Mineralwasser, Seeberger Kaffee- & Samova-Teespezialitäten).
Buchbar auf Seeberger Genusswelt
per PayPal, Kreditkarte, Lastschrift, Giropay, Sofort.
